Ingredienser för en liter:
- 140 g socker
- 10 g citronsaft
- 60 g glukossirap
- 335 g vatten
- 480 g Champagne
Topping:
Steg:
- Gör sirapen: Börja med att koka upp vatten, socker och glukossirap. Se på när sockret löser upp sig och förvandlas till en silkeslen sirap. Detta blir basen för vår lyxiga sorbet.
- Tillsätt champagne och citronsaft: När sirapen är klar, ta av den från värmen och häll i Champagne och citronsaft. Aromerna är helt underbara! Se till att sila blandningen genom en fin sil för att ta bort eventuella orenheter.
- Låt kylas: Låt blandningen svalna till rumstemperatur. Detta är avgörande för nästa steg, så ha tålamod.
- Förbered sorbeten: Häll den avsvalnade blandningen i din glassmaskin. Ställ in den för att köra i cirka 30-40 minuter. Se på när den långsamt förvandlas till en slät och krämig sorbet.
- Frys in: Överför din nykörda sorbet till en glassbehållare. Ställ in den i frysen för att stelna.
- Servera med en lyxig touch: När det är dags att servera, skopa upp Champagne sorbet i eleganta skålar. Toppa varje portion med 10 gram Almas belugakaviar. Kombinationen av den uppfriskande sorbeten med den delikata, salta kaviaren är verkligen magisk.
Njut av din dekadenta Champagne Sorbet med Almas Kaviar!
